The Greenland Label - Quality foods from the Arctic

Konference for aktører inden for fiske- og fødevareindustri - 22. marts 2017 i Nuuk

Arctic Business Network har fokus på grønlandsk fødevareproduktion. På fødevarekonferencen ”The Greenland Label – Quality Food from the Arctic”, tager netværket temperaturen på den voksende underskov af virksomheder, der netop I disse år lokalt eksperimenterer med at udvikle den grønlandske fødevareindustri med nye, sunde og velsmagende produkter. Samtidig med at vi ser på nye mulighed for øget fødevareproduktion i industrien, bl.a. med offentliggørelse af en ny rapport som beskriver værditilførsel ved udnyttelse af "hele fisken" fremfor dele af fisken. Rapporten er udarbedjet for Vestnordisk Biopanel.

Oplæg fra fødevarekonferencen

Her kan du downloade oplæg fra konferencen:

Arktiske fødevarer og kulturel identitet
: Afsæt i oprindelse med henblik på story telling og forankring af tradition, historie og potentiale for videre udvikling 
oplæg v/ Natuk Lund Olsen, Naturinstituttet & Ilisimatusarfik

Rammebetingelser for øget produktion
: Fokus på fangstmængder, kvaliteter, årshjul for fangst og jagt – registreringer og behov for yderligere kortlægning 
oplæg v/ Amalie Jessen,  afdl. chef Afdeling for Fangst og Jagt, Dep. for fiskeri

Fødevaresikkerhed: det grønlandske system for fødevarekontrol
: Indblik iinstanser og lovgivningsmæssige forhold – eksempler på forskellige typer producenters interaktion med myndighder 
oplæg v/ Lajos Zoltan Muzs, Veterinær- og Fødevaremyndigheden, APN

Vestnordisk Bipanel: Præsentation af feasibility rapport: ”All onshore”
: Værditilførsel ved anvendelse af hele fisken 
oplæg v/ Jakub Emil Hansen, Dep. for fiskeri


-> Rapporten Alt i Land kan downloades her


Markedsefterspørgsel og produktionsfremmende tiltag
: Hjemmemarkedssalg – efterspørgslen og markedet er der – hvad kan vi gøre hver især og/eller sammen for øget salg? Produktionsstøtte og kampagner, der understøtter øget produktion?

oplæg v/ Peter Tholstrup Sørensen, Pisiffik
oplæg v/ Sara Heilmann & Christian Wenneche, Greenland Business 
oplæg v/ Gert Mulvad, Grønlands Ernærings- og Motionsråd
Oplæg v/ Ulla Lynge, Sermersooq Business Council

Hvad er et Food innovation Center (InnoLab)- og hvordan kan et center understøtte forskning og udvikling for store såvel som små producenter

oplæg v/ Tine Pars, Ilisimatusarfik &
 Lisbeth Schönemann-Paul, Royal Greenland

Producentoplæg:
Oplæg v/ Malik Hegelund Olsen, Royal Greenland
​Oplæg v/ Allan Chemnitz, Greenland Foods